{"product_id":"9788425368363","title":"Masa madre paso a paso \/ Sourdough Step by Step","description":"\u003cb\u003eEl nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEste manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDesde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIbán Yarza offers a master course in creating homemade sourdough starter. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eA thorough exploration of every aspect of the breadmaking process – kneading, fermentation, baking, etc. – with detailed explanations of how to make, use and store a “mother dough” at home. Page by page, readers will improve their skills by attempting recipes of varying degrees of difficulty, culminating in a final project to demonstrate what they’ve learned. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFrom traditional loaves to whole-grain breads and even pastries, a new world waits for home bakers.\u003c\/b\u003e","brand":"PRH Grupo Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42592298663997,"sku":"9788425368363","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0838\/9949\/files\/9788425368363_p0.jpg?v=1771568599","url":"https:\/\/www.tatteredcover.com\/products\/9788425368363","provider":"Tattered Cover","version":"1.0","type":"link"}